El pastel de feira es un clásico de la cocina brasileña que se encuentra en puestos callejeros y playas de Brasil. Esta delicia se caracteriza por su masa crocante y liviana, preparada con harina, agua tibia, aceite de soja, aguardiente o vinagre blanco, y sal. Se puede rellenar con diferentes ingredientes como queso, atún, pollo, entre otros.
Puntos Clave
- El pastel de feira es un clásico de la cocina brasileña que se encuentra en puestos callejeros y playas de Brasil.
- Se caracteriza por su masa crocante y liviana, preparada con harina, agua tibia, aceite de soja, aguardiente o vinagre blanco, y sal.
- Se puede rellenar con diferentes ingredientes como queso, atún, pollo, entre otros.
Cómo preparar un Pastel de Feira en casa
Si deseas disfrutar de un delicioso pastel de feira en la comodidad de tu hogar, ¡estás en el lugar indicado! A continuación, te presentamos una sencilla receta para preparar este clásico de la cocina brasileña. Con una masa crocante y un irresistible relleno de queso, este pastel te transportará a las calles de Brasil con cada bocado.
Ingredientes:
- Harina
- Agua tibia
- Aceite de soja
- Aguardiente o vinagre blanco
- Sal
- Queso mozzarella para el relleno
Para comenzar, tamiza la harina en un recipiente. Luego, agrega el aceite, el aguardiente (o vinagre blanco) y el agua tibia. Mezcla bien hasta obtener una masa tierna y manejable.
Una vez que tengas la masa lista, estírala finamente con un rodillo. Corta la masa en rectángulos del tamaño deseado.
¡Es hora de darle sabor a tu pastel de feira! Coloca queso mozzarella rallado o en cubos pequeños en el centro de cada rectángulo de masa.
Una vez que hayas añadido el queso, dobla la masa sobre sí misma y sella los bordes presionando con un tenedor.
A continuación, calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los pastelitos en la sartén y fríe hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Una vez que los pastelitos estén listos, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un auténtico pastel de feira casero. Sirve caliente y acompáñalo con una salsa de tu elección, ¡o simplemente disfrútalo tal cual está!
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Harina | 250 gramos |
| Agua tibia | 150 ml |
| Aceite de soja | 2 cucharadas |
| Aguardiente o vinagre blanco | 1 cucharada |
| Sal | 1 pizca |
| Queso mozzarella para el relleno | 150 gramos |
Otras variedades de Pastel de Feira
Además del clásico pastel de feira de queso, existen otras variedades de rellenos para este delicioso plato brasileño. Ampliando las opciones, puedes disfrutar de rellenos variados que añaden diferentes sabores y texturas al pastel de feira. Estas son algunas de las opciones:
- Pastel de feira relleno de pollo
- Pastel de feira relleno de atún
- Pastel de feira relleno de queso y tomate
- Pastel de feira relleno de chorizo brasileño
- Pastel de feira relleno de ternera
Cada uno de estos rellenos ofrece una experiencia única y diferente al paladar. Desde el sabor ahumado del chorizo brasileño hasta la suculenta ternera, estas variedades de pastel de feira se adaptan a todos los gustos.
Si bien el pastel de feira de queso es el favorito para muchos, no dudes en probar estas otras opciones y descubrir nuevos sabores en cada bocado. ¡Deja volar tu imaginación y experimenta con rellenos variados para disfrutar de la versatilidad de este clásico de la cocina brasileña!
Conclusión
El pastel de feira es un verdadero clásico de las calles brasileñas que captura la esencia de la cocina brasileña en cada mordisco. Su masa crocante y liviana, junto con la variedad de rellenos disponibles, hacen que sea una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento. Ya sea en la calle, en la playa o preparándolo en casa, el pastel de feira es una delicia que no puedes dejar de probar si quieres experimentar el auténtico sabor brasileño.
