El Frango à Passarinho es un plato tradicional de la cocina brasileña que consiste en pequeños trozos de pollo frito hasta que estén dorados y crujientes. Se puede servir como un aperitivo o como un plato principal con arroz, papas fritas y ensaladas. Para lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro, se requiere habilidad en la fritura y una marinada adecuada con limón, ajo y pimentón. Es un plato versátil y fácil de preparar, con un sabor auténtico y una textura deliciosa.
Conclusión
- El Frango à Passarinho es un plato tradicional brasileño que ha ganado popularidad debido a su delicioso sabor y su versatilidad culinaria.
- Puede ser disfrutado como un aperitivo para compartir con amigos o como un plato principal en una comida informal.
- La clave para preparar un Frango à Passarinho perfecto está en la marinada adecuada y la técnica de fritura para lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
- Este plato ofrece una experiencia culinaria auténtica y sabrosa, y es una excelente opción para quienes disfrutan de la cocina brasileña.
Cómo preparar Frango à Passarinho
La receta de Frango à Passarinho es muy sencilla de preparar y requiere de ingredientes fáciles de encontrar en cualquier cocina. Aquí te mostramos los pasos para preparar este plato tradicional brasileño:
- Ingredientes:
- Pollo cortado en trozos pequeños
- Jugo de limón
- Ajo picado
- Pimentón
- Cerveza dorada
- Harina de trigo
- Maicena
- Orégano
- Polvo de hornear
- Aceite vegetal para freír
En un recipiente, mezcla el pollo con el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón y la cerveza dorada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se impregnen en la carne.
En otro recipiente aparte, mezcla la harina de trigo, la maicena, el orégano y el polvo de hornear. Esta mezcla será la que dará la textura crujiente al Frango à Passarinho. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Calienta abundantemente aceite vegetal en una sartén profunda. Mientras el aceite se calienta, cubre cada trozo de pollo marinado con la mezcla de revestimiento. Asegúrate de que estén bien cubiertos por todos lados.
En una olla pequeña, calienta un poco de aceite vegetal y agrega ajo picado. Cocina a fuego lento hasta que el ajo esté dorado y suelte su aroma. Retira del fuego y reserva.
Cuando el aceite esté bien caliente, coloca los trozos de pollo revestidos en él y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido en el interior. Luego, retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para darle aún más sabor al Frango à Passarinho, rocía el aceite de ajo caliente sobre el pollo frito antes de servir. Puedes acompañarlo con arroz, papas fritas y una ensalada fresca.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Frango à Passarinho casero. No dudes en experimentar con diferentes condimentos y especias para poner tu toque personal a esta receta tradicional brasileña.
¡Anímate a probarlo!
Conclusión
En conclusión, el Frango à Passarinho es un plato tradicional brasileño que ha ganado popularidad debido a su delicioso sabor y su versatilidad culinaria. Este plato, que consiste en pequeños trozos de pollo frito hasta que estén dorados y crujientes, se puede disfrutar de diversas formas.
Puedes servir el Frango à Passarinho como un aperitivo para compartir con amigos durante una reunión, o como un plato principal en una comida informal. La marinada adecuada, con limón, ajo y pimentón, junto con la técnica de fritura correcta, son clave para lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Si eres amante de la cocina brasileña, no puedes dejar de probar este plato tradicional. El Frango à Passarinho ofrece una experiencia culinaria auténtica y sabrosa que deleitará tu paladar. Su popularidad y versatilidad culinaria lo convierten en una excelente opción para cualquier ocasión.
